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电煎锅是一种非常实用的厨房电器，主要功能包括煎、炒、炸等烹饪方式。以下是其主要功能。
1、烹饪多样化：电煎锅能够煎鸡蛋、煎肉、炒菜等多种烹饪需求，方便实用。
2、温度控制：电煎锅通常具有温度调节功能，可以根据不同的烹饪需求调整温度，保证食物的烹饪效果。
3、自动保温：电煎锅具有自动保温功能，食物烹饪完成后可以保持温度，避免食物过快冷却。
4、易于清洗：电煎锅的材质通常易于清洗，烹饪完成后可以轻松清洁，减少清洗的困难。
至于电煎锅的电路图，我无法直接提供图片，但我可以描述一下电路的基本组成部分，帮助您理解其工作原理，电煎锅的电路主要包括以下几个部分：
1、加热元件：电煎锅内部有加热元件，通常是一种电热丝，通电后会产生热量。
2、温度传感器：用于检测电煎锅的温度，将温度信号传递给控制电路。
3、控制电路：根据用户设置的温度，控制加热元件的通电与断电，以维持设定的温度。
4、电源线：连接电源，为电煎锅提供电力。
具体的电路设计和布局会因不同的产品型号和品牌而有所不同，如果您需要更详细的电路图或者面临电路问题，建议参考产品说明书或联系厂家获取帮助。
如果您不是专业人士，请不要尝试自行修理电器，以免发生危险。